비빔현미국수 레시피

현미국수는 쌀국수처럼 뜨거운 물에 삶고 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 식성에 따라
잔치국수, 비빔국수, 콩국수, 열무국수 등 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다.

HOW TO COOK

1. 무와 양파를 강판에 갈고 배는 반은 갈고 반은 채 썰어 고명으로 사용합니다.
2. 여기에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 비빔장을 만듭니다.
3. 고명으로 올릴 오이와 양배추는 채 썰고 삶은 계란은 반으로 자르세요.
4. 물 1,200-1,400cc(6-7컵)를 끓인 후 현미국수를 넣고 4-5분 정도 삶아줍니다. 이때, 뚜껑을 닫지 마세요.
   삶을 때 쌀뜬물이 나옵니다.
5. 불을 끈 후 상태에 따라 1-2분 정도 뚜껑을 닫고 뜸을 들인 후 찬물에 매끈하게 헹구어
   물기를 제거합니다.
6. 그릇에 면과 비빔장을 담고 야채와 김가루 깨를 뿌려 담아냅니다.

• 색다르게요리하기

• 현미스파게티

  1. 물 1,200-1,400cc(6-7컵)를 끓인 후 현미국수를 넣고 4-5분 정도 삶아줍니다.

  2. 삶아진 현미국수를 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.

  3. 프라이팬에 버터 또는 오일과 함께 현미국수면을 한번 볶은 후 스파게티 소스를 넣고 볶습니다.

  4. 완성된 현미스파게티를 맛있게 드세요.